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小人的下午茶——香蕉派

小人的下午茶——香蕉派的做法

3张图片

“新买的模具，拿来开开光~~这款香蕉派，卖相不好看，关键是做得不好，但是味道还是非常好的。小男生午觉睡醒后，一奶瓶neinei配上一个香蕉派，吃得美滋滋的~~”

食材明细

主料

低粉 55g
蛋黄 1个
黄油 25g
糖粉 10g
淡奶油 80g
鸡蛋 1个
白砂糖 15g

辅料

香蕉 1根

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

香蕉派的做法步骤

1
将蛋黄、低粉、糖粉和软化的黄油，一起放入容器中。
2
用手轻搓成面包屑状的小颗粒，使鸡蛋和黄油都充分被低粉吸收包裹。
3
用手轻抓成光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
4
取出后，用擀面杖擀成3mm厚的面片。
5
准备好派模，将面片放入派模中，四周用手指轻压，使面片贴紧模具，然后用擀面杖围着模具四边，擀去多余的面片。
6
用叉子在派饼底部插上无数个小洞洞，以免烘烤的时候面片受热鼓包或变形。烤箱180度预热。
7
1个鸡蛋加白砂糖打散。
8
倒入淡奶油，用筷子或打蛋器搅打均匀。馅料就做好了。
9
香蕉切成5mm的片状。
10
将馅料倒入派饼中，8分满即可。
11
将切好的香蕉派铺在馅料上面。中层，上下火，180度，20分钟左右即可。

小窍门

此方刚好可做2个香蕉派，不会有多余的面团。
派饼底部需插洞洞，以免烘烤的时候派饼底部受热变形鼓包。
香蕉可依个人喜好换成其他水果。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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