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香蕉蛋糕的做法

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香蕉肉质软糯,香甜可口。传说,佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧,因而被誉为“智慧之果”。香蕉具有清热、解酒、降血压的功效,可以补充能量,保护胃粘膜,润肠道,安神助睡眠,保持心情愉悦。做成蛋糕也是别有一番风味,感兴趣的朋友不妨试试。

食材明细

主料
辅料

香蕉蛋糕的做法步骤

  • 香蕉蛋糕的做法步骤:1
    1
    香蕉去皮切九个厚度一致的片备用(不能太厚不然会陷进面糊里)
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:2
    2
    剩余的香蕉用勺子碾成泥备用
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入无水无油的盆中加入所有白糖
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:4
    4
    中速打发至提起打蛋器滴落的蛋糊不会立刻消失
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:5
    5
    椰浆和油混合搅拌至完全融合,与香蕉泥一起倒入蛋糊中翻拌均匀(此步忘拍照片了)
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入过筛的低粉翻拌至无干粉,切不可画圈以免消泡
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤盘上铺一张油纸
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:8
    8
    把翻拌好的蛋糕糊从高处倒入烤盘并震几下去除大气泡,放上香蕉片装饰
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:9
    9
    再撒一层椰蓉,烤箱上下火150度预热10分钟再烤35-40分钟左右即可
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:10
    10
    成品欣赏
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:11
    11
    成品欣赏
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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