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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1张图片

“这个菜是超下饭的噢，酸甜香辣，色泽鲜亮。”

食材明细

主料

蒜薹 50克
胡萝卜 50克
里脊肉丝 200克

辅料

木耳 50克
葱适量
姜适量
蒜适量
丹丹郫县豆瓣 适量
盐适量
糖适量
醋适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
木耳提前泡好，蒜薹、胡萝卜洗好备用。
2
里脊肉丝先用盐、淀粉稍淹一下，蒜薹切成2厘米长的段，胡萝卜、木耳切成丝。
3
炒锅中倒入少许油，放入葱花、姜丝炝锅，然后倒入淹好的肉丝，炒至变色。
4
放入一勺豆瓣酱，炒匀，然后将蒜薹段、胡萝卜、木耳丝倒入锅中翻炒，炒至菜断生后，放入适量的盐、老抽、醋、糖翻炒均匀。
5
将蒜末放入锅中翻炒至断生，这道下饭的菜就好了。
6
“别照了、别照了，快点上桌吧”。

小窍门

糖、醋、蒜末稍多一些味道比较好，才有那糖醋鱼香的味道呢。

来自美食天下小榔头的作品

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