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面包🍞夹心蛋糕🍰的做法

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我没有专业做美食的水平,对于美食只是一个小小的爱好,谁叫咱是个吃货呢!每天想吃啥就做啥,想咋做就咋做,只要家人吃的开心,我就满足了。今天面包,蛋糕同时吃……

食材明细

主料
辅料

面包夹心蛋糕的做法步骤

  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:1
    1
    高粉300克,糖10克,蛋液20克,酵母粉3克,黄油7克,牛奶大约180克,揉成光滑的面团,不用出膜,放低温处10到15小时
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:2
    2
    蛋糕我随便烤了个草莓味的蛋糕
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:3
    3
    面团经过10多个小时以上的低温饧发后,撕成小块再次放进面包机,加蛋液22克,奶粉20克,糖25克,酵母粉2克,盐4克揉至光滑
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:4
    4
    揉光了放进黄油7克
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:5
    5
    揉出光滑有弹性的薄膜,饧15分钟
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:6
    6
    面团排气后,如图所示,左右交叉包上蛋糕
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:7
    7
    包好的面包胚,等待再次发酵
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:8
    8
    发酵好刷蛋液,我还给它撒了瓜子仁
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:9
    9
    烤箱预热165℃15分钟取出
  • 面包🍞夹心蛋糕🍰的做法步骤:10
    10
    切成块吃,又是面包,又是蛋糕

小窍门

面包是低温10——15小时发酵好的,蛋糕可以按自己的口味随便准备好
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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