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奶酪面包(直接包法)

奶酪面包(直接包法)的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200g

辅料

牛奶 90ml
细砂糖 12g
奶粉 6g
盐 3g
酵母 3g
高粉适量

馅料

奶酪 50g
白糖 10g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶酪面包的做法步骤

1
除黄油外将所有面包材料放入厨房机桶开1档转5分钟，再开2档转10钟
2
加入软化的黄油继续开2档转15~20分钟至可以拉出薄膜
3
室温发酵至2.5倍大，也可以放烤箱发酵功能发酵
4
将面团取出排气分成4等份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
5
醒发面团时开始制作奶酪馅，奶酪割碎加入10g白糖拌匀备用
6
取一块面团擀开包入奶酪馅
7
做法就像包包子一样简单，包好揉圆
8
依次包好4份，摆入烤盘
9
用一碗热水放入微波炉进行二次发酵
10
发酵至2倍大，在表面筛一层面粉装饰
11
烤箱预热180度20分钟，(因每家烤箱温度有区别，最后几分钟注意观察，上色至表面金黄就好)
12
料足味香，太美味了
13
成品，很松软

小窍门

1奶酪糖的用量根据自己喜好增减
2表面不喜用面粉装饰的也可以换成刷一层蛋液

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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