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山药花形面包

安安de小厨房

山药花形面包的做法

1张图片

“包裹着软糯山药泥的面包，花朵一般的形状，看上去是不是很有食欲呢？里面的馅料除山药外，可以选择自己喜欢的任何食材，豆沙什么的都没问题哈”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
水 135克
全蛋液 25克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
糖 20克
黄油 20克

辅料

山药泥 适量
白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

山药花形面包的做法步骤

1
将除黄油的外的配料放入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
2
基础发酵至2倍大。
3
取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
4
将面团擀圆后包入25克山药泥，压平。
5
用剪刀在每份面团上剪开8个口子。
6
二次发酵至2倍大后，刷全蛋液，擀面杖一头沾水，再沾白芝麻，轻轻点在面团中间。
7
全部做好后，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

小窍门

山药泥的制作：山药洗净上锅蒸熟后，去皮，用料理机加适量水打成泥。
馅料可以选择豆沙、红薯泥、南瓜泥等。

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使用的厨具：电烤箱

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