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小豹纹吐司

小草根家庭美食

小豹纹吐司的做法

2张图片

“自己吃不了一个大吐司，于是改动方子，做个小吐司。一直想做这款豹纹的吐司，今天正好。喜欢做大吐司的，就把我的食材全部乘以两倍就可以了：”

食材明细

主料

辅料

酵母 2.5克
玉米油 5克
白糖 10克
盐 1克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

小豹纹吐司的做法步骤

1
放液体清水，加油和盐（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油
2
加面粉，糖，酵母，酵母不能和盐放在一起
3
揉好的面
4
出手套膜
5
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
6
分两份，一份70克，剩下的是另外一份
7
巧克力微波融化和在大面团里
8
和好的巧克力面团
9
每个颜色都分成8份
10
如图，将白色的擀成长方形皮，巧克力面团搓条
11
包好
12
按照最底下3根（建议用小号长方形模具制作）
13
中层2根，上层3根摆吐司盒里面
14
盖保鲜膜第二次发酵，有鸡蛋液表面刷点。我自己吃，没浪费一个鸡蛋，表面没刷蛋液。
15
烤箱提前预热，180度，30分钟。大吐司时间要加长。
16
切好
17
成品

小窍门

1这款面包不甜，我用的是70%的黑巧克力，用30%的牛奶巧克力会甜，或者多加几克白糖。
2喜欢做大吐司的，就把我的食材全部乘以两倍就可以了

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使用的厨具：电烤箱

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