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青椒胡萝卜鸡肫

青椒胡萝卜鸡肫的做法

1张图片

“和之前的那个火腿肠一起做的，所以有些图片是共用的，嘿嘿，色泽不如火腿肠好看，可能是因为腌制的原因吧。”

食材明细

主料

鸡肫 10多个
青椒 2个

辅料

胡萝卜 半根

配料

盐适量
料酒适量
醋适量
老抽适量
黑胡椒粉 适量
糖适量
油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒胡萝卜鸡肫的做法步骤

1
干红辣椒、蒜准备好。
2
这个洗净后先入开水焯一下，备用。
3
切好后备用。
4
料酒、醋、老抽、耗油、黑胡椒粉兑成汁，
5
放入主食，腌个10分钟。
6
锅热后入油，油热后，下干红辣椒、蒜爆香。
7
下入腌制好的翻炒3-4分钟（因为之前开水焯的时候，是焯的接近熟了）。
8
放入青椒、胡萝卜煸炒。
9
翻滚吧翻滚吧，临出锅前，放入盐，翻炒均匀，然后放入糖，提鲜的。
10
装盘咯（系统说我这个说明太简单，实际上就这么简单，装盘还要多写什么呢？╮(╯▽╰)╭）
11
来一张近照吧。
12
再放一张小胖小小时候在老家的照片：哦？？？妈妈又做好了一道菜呢，长大了就可以吃咯，O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

我们老家的鸡肫洗法是用盐反复的搓洗，保证干净哦

来自美食天下亲亲小胖的作品

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