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榴莲蛋糕（榴莲慕斯）制作方法

榴莲蛋糕（榴莲慕斯）制作方法的做法

2张图片

“对榴莲一直爱的不行，各种榴莲制品也是非常喜欢。这次自己制作了一款榴莲蛋糕，比起外面的榴莲添加剂安心的多。方式也很简单。”

食材明细

主料

戚风蛋糕 6寸
牛奶 150ml
丁吉利粉 5g

辅料

榴莲 250g
淡奶油 200ml
砂糖 15g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

榴莲蛋糕的做法步骤

1
戚风蛋糕一个，6寸。
2
先将丁吉利粉放入牛奶软化。
3
榴莲去核与牛奶一同放入搅拌机打成泥。
4
淡奶油加入砂糖打发至能拉出竖角。
5
淡奶油与果泥一起搅拌均匀。
6
戚风蛋糕剪小放入模具（比模具小大约1cm左右）。
7
倒入混合好的慕斯，在桌面上敲打几下震出气泡。冰箱冷藏5小时以上，脱模后可放巧克力等装饰。

小窍门

脱模可以先用热毛巾对模具周围捂一下或吹风机吹一下。榴莲浓度可以根据自己的喜好，我这里的量会比较浓。

来自美食天下 LuRen_wu 的作品

使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱

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