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【飞禽走兽篇】——梅菜腩肉煲

【飞禽走兽篇】——梅菜腩肉煲的做法

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“梅菜是一种吸油很厉害的食材，跟腩肉一起做，把腩肉内的油脂吸收了，让腩肉吃起来不会那么油腻，腩肉又渗进了梅菜的香味，梅菜又很香，两样都特别好吃，也不油腻呢~此菜梅香四溢，还带有一点甜味~”

食材明细

主料

五花肉 适量
梅菜适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
蒜米适量
白砂糖 适量

原味口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

梅菜腩肉煲的做法步骤

1
五花肉先焯水后捞出备用，梅菜洗净泡到自己喜欢的咸度后也捞出备用。
2
五花肉切成一块块的。
3
梅菜切成小段。
4
锅内倒入一点油把五花肉倒入锅内煎一下。
5
倒入一勺豆瓣酱和少许酱油翻炒。
6
炒出油脂的五花肉转移到砂锅内。
7
炒锅内放入蒜米爆香。
8
倒入梅菜翻炒。
9
加入两勺白砂糖。
10
把炒好的梅菜也倒入砂锅内。
11
加入半碗水。
12
盖上砂锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟即可。

小窍门

梅菜和腩肉都要在炒锅内剪过以后再放入砂锅内比较香，把腩肉内的油煎出来了，梅菜也炒香~

来自美食天下草莓的作品

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