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冬季滋补养生补钙美食～黑椒牛脊骨

冬季滋补养生补钙美食～黑椒牛脊骨的做法

3张图片

“牛脊骨又称牛蝎子，可煮可炖可煲汤～为人体补充丰富的蛋白质和脂肪，肉质鲜美，原香浓郁，回味无穷😋滋补养生，孩子和老人补钙就多吃牛脊骨！”

食材明细

主料

牛脊骨 750g
洋葱 1个
蒜头 1个
尖椒 1只
胡萝卜 半个
生姜 1块

辅料

迷迭香碎 3g

调料

食用油 50ml
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
白糖 3g
老抽 1勺
黑胡椒粉 1小勺

鱼香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

黑椒牛脊骨的做法步骤

1
准备好食材。
2
清洗所有食材，洋葱切丝，尖椒和胡萝卜分别切片，香葱切段蒜头去皮，一半拍碎，一半留着。
3
把牛脊骨冲洗干净，滤干水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和蚝油1勺，还有2克淀粉，戴上一次性手套搅拌均匀。
4
把部分洋葱丝和香葱段，生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀，腌制半个小时。
5
锅烧热加入食用油烧8分热，把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎，直至二面煎透捞出。
6
锅中的余油烧热，把洋葱和胡萝卜，青椒和蒜头炒出香味，倒入适量开水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克淀粉用清水化开倒入煮开。6
7
倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。
8
装盘上桌就可以享用这道滋补又营养的黑椒牛脊骨啦！
9
色香味俱全，超级下饭好吃哦。

小窍门

牛脊骨中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和黑胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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