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肠仔面包

鑫淼淼食记

肠仔面包的做法

2张图片

“不知道是不是孩子们爱吃火腿肠的缘故，也非常爱吃这一款肠仔包，自己也很喜欢做，因为整形简单，不象其它的那样要求有技术含量。”

食材明细

主料

高粉 220克
水 140克
酵母粉 2克
盐 1克
植物油 15克
白糖 25克

辅料

火腿肠 6根

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

肠仔面包的做法步骤

1
所有干性材料放面包桶里，酵母粉用面粉盖一下，最后加入水，启动面团程序，并进行一次发酵
2
面团发至2、3倍大小，戳个洞不塌陷不回缩
3
等分为6份，收圆，松驰15分钟
4
将火腿肠修成合适大小
5
取一块面团，按扁排气，搓成长条
6
将长面条卷到火腿肠上面，两端压紧
7
依次做好，放温暖湿润处进行二次发酵
8
发至2倍大小，表面刷全蛋液。烤箱预热后，180度中层，上下火，烤20分钟左右

小窍门

1，如果和面时加鸡蛋，在水的份量里减少相应用量。
2，烤箱温度和烤制时间仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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