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卤煮花生

卤煮花生的做法

4张图片

“【卤煮花生】醇厚滋味浸透在花生仁的芯里，绵绵入味。”

食材明细

主料

花生 1000克

辅料

盐 15克
冰糖 10克
桂皮 1块
大料 2个
良姜 1块
香叶 5片

五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

卤煮花生的做法步骤

1
主料：花生
2
调味料：冰糖、桂皮、大料、良姜、香叶、盐、
3
把桂皮、大料、良姜、香叶、盐放入锅中，加适量清水，然后放入洗净的花生浸泡1小时。
4
开火将其烧开，放入冰糖。
5
小火煮制40分钟左右。
6
关火，再浸泡5小时以上。（这是关键，必须的）
7
这就是浸泡好的花生。
8
出锅装盘，即可食用。

小窍门

良姜是香味很浓的一种香辛料，靠长时间的煮制或浸泡味道才能充分的释放。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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