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红丝绒巧克力豆曲奇

红丝绒巧克力豆曲奇的做法

1张图片

“中国人过年过节总喜欢讨个彩头，对红色的事物特别有好感，见面第一句就是“恭喜发财，红包拿来”，可见国人对“红色”是多么情有独钟。
今天，就把这款红丝绒巧克力豆曲奇送给大家，祝朋友们新的一年红红火火、大吉大利、红包多多！”

食材明细

主料

无盐黄油 60克
淡奶油 50克
白砂糖 45克
盐 1克
低粉 115克
红曲粉 5克
小苏打 2克
黑巧克力币 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红丝绒巧克力豆曲奇的做法步骤

1
将低粉、红曲粉、小苏打混合均匀，过筛备用。
2
黑巧克力币切成大的颗粒。
3
黄油微波一分钟融化成液体。
4
加入淡奶油、白砂糖和盐，微波20秒，用蛋抽搅拌均匀。
5
分二次加入做法1的粉类，用蛋抽不规则拌匀，勿划圈搅拌。
6
加入黑巧克力颗粒，用蛋抽稍稍拌匀。
7
用戴手套的手将面团分成20份，每份约16～17克。
8
稍稍揉圆，放入烤盘，用手轻轻按压。
9
放入180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤20分钟。
10
让曲奇在烤盘中晾凉，凉后密封保存。
11
美美的红丝绒巧克力豆曲奇。
12
香酥可口，颜值超高。

小窍门

1、没有微波炉，就用隔水加热的方式融化黄油并给淡奶油回温。
2、我用的黑巧克力可可脂含量为65%。
3、烘烤温度和时间只作参考，请根据自己的烤箱调整。
4、我用的烤盘是28×28cm的不粘盘,如果你用的是非不粘烤盘，请事先垫好锡纸。

来自美食天下心言手语00 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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