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酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕的做法

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“酸奶慕斯的口感介于果冻和布丁之间，入口即化，回味悠长。这款慕斯是我家的常客，深受家人喜爱，百吃不厌。慕斯蛋糕做法简单易操作，即便是毫无经验的新手也能轻松搞定。”

食材明细

主料

辅料

柠檬汁 15ml
朗姆酒 7ml

酸甜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1
用锡纸将六寸活动模具底部包住
2
消化饼干放入料理机打成碎末备用
3
黄油隔水加热成液体备用
4
把饼干碎和黄油混合搅拌均匀
5
放入模具中用勺子压实后进冰箱冷藏半个小时
6
吉利丁片加冷水泡软备用
7
奶油奶酪加入白糖隔温水搅打
8
搅打至顺滑无颗粒的状态
9
加入朗姆酒和柠檬汁搅打均匀
10
加入酸奶搅打均匀
11
牛奶和淡奶油混合加入泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁完全融合
12
将带有吉利丁的液体分三次加入奶酪糊中，每次彻底搅打均匀再加下一次
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把混合好的慕斯液倒入铺有饼干底的模具中，入冰箱冷藏4小时左右即可
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏

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使用的厨具：打蛋器

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