您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃老人端午节

【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕

1张图片

主料

辅料

1
准备的材料。
2
糯米洗净泡发2小时加生抽老抽、盐和糖拌匀。五花肉洗净焯水加料酒、盐、蚝油、老抽拌匀。
3
粽叶泡一晚洗净放锅中煮5分钟捞出。
4
两片粽叶重叠起来，卷成一个圆筒状，用手将结合处粽叶捏紧。
5
用勺子将糯米勺在圆筒型的粽叶中，放入五花肉再往上铺上一层糯米，这时圆筒的糯米放的满满的压紧。
6
上面长的粽叶向下压，完全盖在圆筒上，盖上糯米，边角的地方多出的边边稍稍折叠，顺着粽子的形状紧紧的卷上，这样糯米就不会露出来了，粽子包紧后，用棉线紧紧的捆住。
7
锅中加水，将捆好的粽子放在锅里煮2.5小时左右。煮的时间视粽子的大小而定。
8
煮好的肉粽装盘。