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韭菜煎饺的做法

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饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区  每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

食材明细

主料
辅料

韭菜煎饺的做法步骤

  • 韭菜煎饺的做法步骤:1
    1
    韭菜洗净沥干水,切碎备用。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加入几滴酱油打散备用。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:3
    3
    锅中加入少许油,大火烧热,倒入鸡蛋液炒散盛出备用。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:4
    4
    韭菜盛入碗中,加入盐,鸡精,椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:5
    5
    加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:6
    6
    取一张饺子皮摊平,放入馅料,在饺子皮的边缘抹上一些清水。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:7
    7
    对折,不要黏在一起,用手托着,然后顺着一边捏出皱纹,一直到捏好为止。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:8
    8
    全部做好后,起锅倒入少许油大火烧热,放入饺子中火煎至微焦。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:9
    9
    翻面,加入30ml左右的清水。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:10
    10
    加盖中火焖至水分收干。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:11
    11
    开盖再稍微煎一煎即可关火。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:12
    12
    出锅装盘。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:13
    13
    上桌享用吧。
  • 韭菜煎饺的做法步骤:14
    14
    韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   饺子   春季食谱  

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