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提子干司康

提子干司康的做法

3张图片

“第一次做司康，看很多方子都用泡打粉，
家里没有，便用了酵母代替，感觉效果还是可以的。
烤来当早餐，每人两块，一下就解决了。”

食材明细

主料

低粉 65g
无盐黄油 10g
牛奶 25g
提子干 15g
蛋黄液 少量

辅料

盐 0.5g
细砂糖 12g
酵母 1g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

提子干司康的做法步骤

1
所有食材（我把牛奶和黄油放一起，酵母放面粉里混合
2
低粉过筛放容器里，加进牛奶，黄油，盐，白砂糖，提子干
3
把所有材料混合，捏成面团
4
把面团擀成长方形
5
两边折叠，再擀成长方形，重复两遍即可（这样烤出来会更有层次感
6
再把面团擀成约为1厘米厚的面皮，用刀切成小三角形
7
摆进烤盘里（底下先涂层油），盖上保鲜膜静置半小时左右
8
涂上一层蛋液
9
烤箱160度预热，放进烤箱上下火160度，烤十分钟，再在上面盖上锡纸上火烤十分钟

小窍门

1.因面粉吸水量不同，牛奶可慢慢添加，可视情况添减牛奶。
2.把面团擀成长方形折叠再擀开，这样烤出来更有层次感。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：电烤箱

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