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班尼迪克蛋

Lily93
班尼迪克蛋的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
荷兰汁

班尼迪克蛋的做法步骤

  • 1
    把英式马芬对半切开，平底锅不放油直接煎至稍微焦黄摆盘子里，然后放一点油煎下火腿，然后把火腿放在马芬上
  • 2
    取一个锅烧开水，加入少许盐和白醋，用勺子在水中搅出一个漩涡，把鸡蛋缓缓沿着边沿倒入，煮至蛋白凝固，关火盖锅盖焖一会再捞出放火腿上
  • 3
    再取一个锅放入黄油加热，沸腾时撇掉泡沫，关火静置，只取上面一层金色透明的黄油
  • 4
    在一个盆里打入两个蛋黄，挤入半个的柠檬汁搅匀，然后隔水加热蛋液，就是把蛋液放在装有开水的盆中盆底不要直接接触水面，然后搅拌至粘稠，加入澄清黄油，盐，黑胡椒快速搅拌
  • 5
    最后把酱汁淋再蛋上搭配蔬菜沙拉即可
来自 美食天下 Lily93 的作品
使用的厨具：煮锅

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