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班尼迪克蛋的做法

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口感丰富的Brunch,做法简单方便,加了芝士片,补钙又营养,是全家早餐的最佳选择。

食材明细

主料
辅料

班尼迪克蛋的做法步骤

  • 班尼迪克蛋的做法步骤:1
    1
    黄油微波炉加热融化。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:2
    2
    小碗里放一个生蛋黄,挤入半个柠檬的汁,隔热水加热,快速搅拌。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:3
    3
    搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋磕入碗中,煮锅水开后,用勺子搅拌出旋涡,将鸡蛋从水面滑入漩涡中,关火,盖盖子。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:5
    5
    将融化的黄油分次加入蛋黄糊,搅拌至顺滑,荷兰汁就做好了。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:6
    6
    鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋,控干水分。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:7
    7
    培根煎熟,备用。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:8
    8
    菠菜焯熟,将菠菜捞出,挤干水分,拌入海盐、黑胡椒。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:9
    9
    吐司上放一片芝士片,放入烤箱,180°烤3分钟。
  • 班尼迪克蛋的做法步骤:10
    10
    烤好的吐司放培根、菠菜,放溏心蛋,淋荷兰汁,撒黑胡椒,即可享用。

小窍门

荷兰汁可以一次多做些,微酸的口感很提味。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食   高颜值   早餐   西餐   学生  

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