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花生牛轧糖

花生牛轧糖的做法

1张图片

“上次那个牛轧糖是第一次做不怎么甜，改了下食材用量，这个用量做过很多次了需要的亲可以收藏”

食材明细

主料

棉花糖 250克
花生碎 200克

辅料

奶粉 110克
黄油 60克
蔓越莓 40克

酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

花生牛轧糖的做法步骤

1
准备原料
2
开小火放入黄油
3
待黄油全部融化
4
放入棉花糖
5
棉花糖小火全部熬化，要勤翻拌以免棉花糖糊了
6
棉花糖熬好后，放入奶粉全部拌匀
7
奶粉拌匀后放入蔓越莓
8
在放入花生，拌花生碎的时候动作要块，动作要是慢又怕糊锅的话，可以把锅稍微端起放在火苗的上方，有一点点热度比较好拌花生碎，如果离开了灶台来拌，棉花糖温度下降，拌花生碎很费力
9
花生碎和棉花糖全部粘在一起，强调一下一定要用不粘锅，看我这次锅上一点都没有粘的，避免浪费第一次做的时候粘的满锅都是
10
放在油纸上，放在不粘烤盘上最好
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把棉花糖揉匀
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上面铺层油纸用赶面丈赶平
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趁着还有余温戴上一次性手套整成长方行
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放冰箱冷藏至少3小时，牛轧糖粘不粘和温度有很大的关系，用手摸一下不粘手就可以切了，切成长条
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在切成自己想要的大小
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包糖纸，天冷依然还是在床上包的/偷笑
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这次包了三种颜色的
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全部包好了
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打算装这个盒子里
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颜色很艳丽
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艳丽

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使用的厨具：不粘锅

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