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翡翠白菜饺的做法

  1张图片

这个是翡翠白菜蒸饺,内馅是猪肉木耳的。那天早上宝又不爱吃饭,就喝了一点杂粮米糊,想着中午做点新鲜玩意哄他多吃点。我这一直都有一个习惯,饭菜上桌之前总爱拍几张,小宝一回头看见我从厨房端出一盘白菜饺,小眼睛马上放光,赶紧跟着我跑过来,一个劲催我快点拍,我这边拍完了饺子温度也正合适了,就看着人家左右手同时开工,嘴张那么大,吃的那个快呦,这个时候他哥哥走过来了,宝一看见他大哥,端起盘子就跑了,哈哈哈,这破孩子这个小心眼啊,生怕他大哥吃。

食材明细

主料
辅料

翡翠白菜饺的做法步骤

  • 翡翠白菜饺的做法步骤:1
    1
    猪肉馅里加入葱姜末、十三香、盐、酱油、料酒、花生油、少许水
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:2
    2
    顺时针搅匀
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:3
    3
    木耳剁碎
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:4
    4
    加入肉馅里再顺时针搅匀
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:5
    5
    菠菜洗净,开水锅里烫一下去去草酸
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:6
    6
    用榨汁机榨出汁
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:7
    7
    澄面和玉米淀粉拌匀,分成两份,分别加入开水和煮开的菠菜汁烫成絮状
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:8
    8
    揉匀
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:9
    9
    揉入猪油
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:10
    10
    至完全揉匀,成细腻光滑状
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:11
    11
    两种面团分别搓成长条
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:12
    12
    切小剂,按扁
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:13
    13
    绿色的中间撮出洞,把白色的面剂按上去,擀皮
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:14
    14
    取一面皮,中间放馅
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:15
    15
    捏出5个角
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:16
    16
    把角捏薄,压出白菜纹理,把叶子底部往上推,五片叶子往中间合拢,白菜饺子就包好了
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:17
    17
    面点机外桶加好水,屉上铺好胡萝卜片,白菜饺随包随放在胡萝卜片上
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:18
    18
    水开后蒸十分钟即可(饺子大的可适当延长蒸制时间)
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:19
    19
    蒸好的白菜饺晶莹剔透,特别筋道,趁热最好吃!
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:20
    20
    翡翠白菜饺就做好了,咱们加的菠菜汁不如加色素的漂亮,不过美食也要健康不是,咱这白菜饺还更自然呢!
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:21
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    成品图!
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:22
    22
    成品图!
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:23
    23
    成品图!
  • 翡翠白菜饺的做法步骤:24
    24
    成品图!

小窍门

1 趁热吃才好吃
2 可以依据个人喜好配个蒜泥汁之类的也不错
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   饺子   午餐   酒席  

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