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肉松沙拉面包

遥远の呼唤（爱茗）

肉松沙拉面包的做法

5张图片

“肉松与沙拉酱结合的面包咸香美味，作为早餐是很好的选择。配方参考给宝贝做的饭，谢谢分享。”

食材明细

主料

髙筋面粉 220克
低筋面粉 30克
水 80克
牛奶 55克
全蛋液 25克
沙拉酱 适量
肉松适量

辅料

盐 3克
细砂糖 30克
干酵母 4克
奶粉 15克
黄油 25克

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉松沙拉面包的做法步骤

1
除黄油以外的所有材料放在盆中搅拌均匀成团无干粉。
2
将面团放入面包机，启动第一个和面程序15分钟，程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，面团至扩展阶段，加入软化的黄油。
3
启动面包机第二个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、光滑不易破的薄膜。
4
取出面团放在盆中盖湿布发酵至两倍大。
5
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，滚圆松弛10分钟。
6
将面团擀成薄厚均匀的方形面片。
7
将面片平均分成条状。
8
将每条面片分成大小均匀的小面片。
9
模具抹油防粘，将面片铺在模具底部，抹一层沙拉酱，撒适量肉松。
10
再铺一层面片。
11
抹一层沙拉酱，撒肉松。
12
最后再铺一层面片，抹沙拉酱，撒肉松，挤上适量沙拉酱。
13
做好所有面包生胚，二次发酵。
14
面包生胚发酵完成。烤箱180度预热，面包生胚放置烤箱中层，上下火烤22分钟。
15
烤好的面包。
16
立即脱模，放凉后密封保存。

小窍门

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、根据面粉的吸水率不同，适当增减液体材料的用量。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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