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巧克力曲奇的做法

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我特别爱吃巧克力,周末在家做了这款巧克力曲奇,口感非常好,松脆可口,巧克力味很浓郁,甜而不腻,吃到嘴里还能感觉到面粉的细腻,巧克力粒料足,也是这款巧克力曲奇的味道精灵,搭配一杯热咖啡,你说会是什么感觉?

食材明细

主料
  • 巧克力曲奇粉包 1包
  • 黄油 80克
辅料

巧克力曲奇的做法步骤

  • 巧克力曲奇的做法步骤:1
    1
    所有材料准备;
  • 巧克力曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油提前软化,用电动打蛋器打至发白,呈现羽毛状;
  • 巧克力曲奇的做法步骤:3
    3
    分两次加入蛋液,打至均匀;
  • 巧克力曲奇的做法步骤:4
    4
    加入巧克力曲奇粉包,搅拌均匀;
  • 巧克力曲奇的做法步骤:5
    5
    用手揉成面团;
  • 巧克力曲奇的做法步骤:6
    6
    将面团搓成长条状,直径约5cm,包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时;
  • 巧克力曲奇的做法步骤:7
    7
    取出后,用刀切成0.5cm厚的片状;
  • 巧克力曲奇的做法步骤:8
    8
    摆放在烤盘上,烤箱预热170度,放入烤盘后,烤25分钟。

小窍门

1、最近天气比较冷,黄油不易软化,在打发时,可以坐落在装有温水的盆中,但注意黄油稍有融化马上拿出,感觉不好打发了,再坐落于温水盆中,可以反复这个动作。
2、我是直接把面团冷冻了一下,结果忘了时间,取出的面团比较硬,回到室温后,感觉面团硬不好切的话,可以将刀放在火上烧一下,再切面片。
3、烘烤的时间和温度仅供参考。
4、巧克力曲奇粉包只需要再添加黄油和鸡蛋,操作简单方便快捷。
来自 美食天下 january0106 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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