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葱香肠仔面包的做法

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以前也做过中种版的肠仔面包,不过是把香肠切成小丁,放进面包里,这次直接将完整的香肠放入,让周围的面团在发酵中慢慢包裹它,然后挤上番茄酱、沙拉酱,撒上葱花,香味儿就都出来啦~

食材明细

主料
辅料

葱香肠仔面包的做法步骤

  • 葱香肠仔面包的做法步骤:1
    1
    面粉都放入面包桶中,加入食盐。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:2
    2
    白砂糖放入量杯中。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:3
    3
    加入10ml的牛奶融化。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:4
    4
    将液体倒入面粉中,根据面粉的吸水性继续加入牛奶。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:5
    5
    开始第一次和面程序。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:6
    6
    程序结束后,静置30分钟让面团出筋。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:7
    7
    放入酵母,开始第二次和面程序。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:8
    8
    程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:9
    9
    放入室温软化的黄油,开始第三次和面程序。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:10
    10
    第三次程序结束后,可以拉出手膜即可。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:11
    11
    放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:12
    12
    拿出来面团排气,分成四个小剂子。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:13
    13
    将小剂子揉圆,松弛20分钟。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:14
    14
    拿一个面团揉成长条。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:15
    15
    窝成一个圆圈,收口处捏紧。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:16
    16
    做好所有的。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:17
    17
    准备好香肠,对半切开。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:18
    18
    放入面圈儿的空洞中。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:19
    19
    烤箱中放一碗热水,进行二发。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:20
    20
    发酵至原来的两倍大小。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:21
    21
    刷一层蛋液。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:22
    22
    撒上葱花。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:23
    23
    挤一层沙拉酱。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:24
    24
    挤一层番茄酱。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:25
    25
    190度预热烤箱,上下火180度20分钟即可。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:26
    26
    烤好以后焖五分钟。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:27
    27
    拿出来稍微放凉。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:28
    28
    掰开看看很松软。
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:29
    29
    很松软~
  • 葱香肠仔面包的做法步骤:30
    30
    开吃吧~

小窍门

烤箱设置仅供参考~
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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