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蒜蓉芝士烤青口的做法

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蒜蓉芝士烤青口,很特别的一道菜,海鲜,很多人喜欢白灼,青蒸,这样可以保留海鲜的鲜味,吃上去比较鲜甜,但是这道加入了蒜蓉和马苏里拉芝士的烤青口,蒜蓉除掉了腌味,经过高温烤过的青口,肉汁开始收紧,再配上马苏里拉的香浓,真是另有一番滋味。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉芝士烤青口的做法步骤

  • 蒜蓉芝士烤青口的做法步骤:1
    1
    锅里烧开水,将洗干净的青口放进锅里煮至开口,加入适量的酒和黑椒粉
  • 蒜蓉芝士烤青口的做法步骤:2
    2
    将开口的青口去掉海草,洗干净放进烤箱
  • 蒜蓉芝士烤青口的做法步骤:3
    3
    烤箱预热180度,烤3分钟,至青口出水
  • 蒜蓉芝士烤青口的做法步骤:4
    4
    蒜头剁成泥,加入适量的盐,油
  • 蒜蓉芝士烤青口的做法步骤:5
    5
    将马苏里拉芝士加入到蒜泥当中混合
  • 蒜蓉芝士烤青口的做法步骤:6
    6
    将搅拌好的马苏里拉和蒜泥放在烤过的青口上,烤箱200度烤8分钟至马苏里拉溶化。
  • 蒜蓉芝士烤青口的做法步骤:7
    7
    成品图

小窍门

1、先用开水将青口煮开口将里面的杂草去掉,如是不去掉会很腥的,而且煮的时候一定要加入白酒可以去腥。
2、蒜泥一定要加入适量的盐,单靠马苏里拉味道不够。
来自 美食天下 anjolee 的作品
使用的厨具:电烤箱
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