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龙形蒸饺的做法

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普通的饺子摆个造型,有没有让你眼前一亮呢?

食材明细

主料
辅料

龙形蒸饺的做法步骤

  • 龙形蒸饺的做法步骤:1
    1
    香菇提前一晚泡发好
  • 龙形蒸饺的做法步骤:2
    2
    洗干净后挤去水份,切成碎末
  • 龙形蒸饺的做法步骤:3
    3
    锅里放油,炒香五花肉馅,加入盐,酱油,鸡精,姜末调好味
  • 龙形蒸饺的做法步骤:4
    4
    加入香菇碎炒匀出锅晾凉备用
  • 龙形蒸饺的做法步骤:5
    5
    南瓜切片
  • 龙形蒸饺的做法步骤:6
    6
    上蒸锅蒸十分钟,蒸熟后趁热用勺子压成泥
  • 龙形蒸饺的做法步骤:7
    7
    将南瓜泥加入到面粉里,用筷子搅拌均匀
  • 龙形蒸饺的做法步骤:8
    8
    用手和成软硬适中的面团,盖上湿纱布松驰半小时
  • 龙形蒸饺的做法步骤:9
    9
    将松驰好的面团分成均匀的小剂子,大约15g一个
  • 龙形蒸饺的做法步骤:10
    10
    擀成中间厚,边缘薄的饺子皮
  • 龙形蒸饺的做法步骤:11
    11
    放上香菇肉馅
  • 龙形蒸饺的做法步骤:12
    12
    依次包好所有的饺子,这是龙身
  • 龙形蒸饺的做法步骤:13
    13
    做龙爪子的面片要略小些,右边向里折一下
  • 龙形蒸饺的做法步骤:14
    14
    左右对折
  • 龙形蒸饺的做法步骤:15
    15
    重复左右对折,留一点不折
  • 龙形蒸饺的做法步骤:16
    16
    在剩余部分切4刀
  • 龙形蒸饺的做法步骤:17
    17
    用手整理一下,做成龙的爪子。同样的做4个,两个稍大的,两个稍小的
  • 龙形蒸饺的做法步骤:18
    18
    再做一个龙尾巴
  • 龙形蒸饺的做法步骤:19
    19
    将全部的饺子放入笼屉醒发十五分钟。锅里加水,水开后放入笼屉,中大火蒸十五分钟左右
  • 龙形蒸饺的做法步骤:20
    20
    蒸饺子的时候,用南瓜雕刻一个龙头
  • 龙形蒸饺的做法步骤:21
    21
    取出蒸饺,摆成龙形。用红色的珠子(或面团)做龙眼和龙珠

小窍门

1,用五花肉做馅,口感比较好
2,南瓜蒸熟后趁热压成泥,酌情加入面粉里,和成软硬适中的面团
3,蒸好后的饺子,先不要揭开盖子,焖几分钟再开盖取出
4,饺子馅料可依个人口味,自己搭配
来自 美食天下 玉雪为骨冰为魂 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   饺子   快餐   午餐  

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