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凉拌芥末木耳的做法

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北京的冬天最佳菜品首推黑木耳,隔三差五的雾霾,给人们的生活带来众多不便,严重的空气污染,常吃黑木耳木耳中的胶质便可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 同时常吃黑木耳其中铁的含量也极高,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝结成块,预防血栓等症的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质,能增强肌体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

食材明细

主料
辅料

凉拌芥末木耳的做法步骤

  • 凉拌芥末木耳的做法步骤:1
    1
    木耳开水泡发,冲洗干净,摘去根部,热水下锅焯熟,过冷水沥干水分备用。
  • 凉拌芥末木耳的做法步骤:2
    2
    黄瓜切丝,胡萝卜切丁,香菜切末备用
  • 凉拌芥末木耳的做法步骤:3
    3
    生抽,醋,盐,葱末,香油,芥末油倒入容器中搅拌均匀备用
  • 凉拌芥末木耳的做法步骤:4
    4
    焯熟沥干水分的木耳倒入容器中,加入黄瓜丝,淋入调好的汁,搅拌均匀
  • 凉拌芥末木耳的做法步骤:5
    5
    最后将胡萝卜点缀,美味的芥末木耳就做好了,绝对的重口味,吃一口立马感觉七窍都通了。

小窍门

1.木耳热水泡发,洗干净避免有杂质影响口感,摘去根部,也可用无根的更方便。2.焯水时间不要太长,开锅两到三分钟为佳,不要超过五分钟。3.芥末根据个人口味适量添加。
来自 美食天下 幸福小精灵 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   午餐  

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