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鸡排三明治的做法

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自己做了巨无霸三明治,把翅根去掉骨头,用烤肉料腌一晚上,烤出来的比油炸出来的鸡排更健康~而且味道也不油腻,配上各种蔬菜,颇有点儿中西合璧的意思呢~

食材明细

主料
辅料

鸡排三明治的做法步骤

  • 鸡排三明治的做法步骤:1
    1
    翅根提前解冻,去掉骨头。
  • 鸡排三明治的做法步骤:2
    2
    用刀背将肉拍松散。
  • 鸡排三明治的做法步骤:3
    3
    放入2g的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽。
  • 鸡排三明治的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀腌制一晚上,中间记得翻面。
  • 鸡排三明治的做法步骤:5
    5
    鸡肉表面沾满面包糠,放在烤盘上。
  • 鸡排三明治的做法步骤:6
    6
    210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可。
  • 鸡排三明治的做法步骤:7
    7
    面粉都放入面包机中,放入1g的食盐。
  • 鸡排三明治的做法步骤:8
    8
    白砂糖放入量杯中。
  • 鸡排三明治的做法步骤:9
    9
    加入50ml的清水融化。
  • 鸡排三明治的做法步骤:10
    10
    将液体倒入面粉中。
  • 鸡排三明治的做法步骤:11
    11
    在放入酵母。(酵母是我自己发的,大家也可以直接用酵母粉。)
  • 鸡排三明治的做法步骤:12
    12
    开始第一次和面程序。
  • 鸡排三明治的做法步骤:13
    13
    程序结束后可以拉出薄膜。
  • 鸡排三明治的做法步骤:14
    14
    放入室温软化的黄油,第二次和面程序。
  • 鸡排三明治的做法步骤:15
    15
    程序结束后可以套出手膜。
  • 鸡排三明治的做法步骤:16
    16
    放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。
  • 鸡排三明治的做法步骤:17
    17
    拿出来面团排气。
  • 鸡排三明治的做法步骤:18
    18
    分成三个面团,松弛20分钟。
  • 鸡排三明治的做法步骤:19
    19
    将其中一个擀开。
  • 鸡排三明治的做法步骤:20
    20
    两边折叠回来,继续擀薄。
  • 鸡排三明治的做法步骤:21
    21
    从上至下卷起来,收口处压扁,喷点儿清水可以更好的粘合。
  • 鸡排三明治的做法步骤:22
    22
    做好所有的放到土司盒中。
  • 鸡排三明治的做法步骤:23
    23
    烤箱中放一碗热水,放入土司盒进行二发。
  • 鸡排三明治的做法步骤:24
    24
    发酵至7~8分满。
  • 鸡排三明治的做法步骤:25
    25
    190度预热烤箱,上下火+热风对流180度,45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。
  • 鸡排三明治的做法步骤:26
    26
    准备其他食材,生菜洗净;白菜切细丝,用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀;鸡肉拿出来;吐司切薄片;豆腐切薄片,稍微煎至两面金黄。
  • 鸡排三明治的做法步骤:27
    27
    将食材一点儿一点儿的码在面包上,挤点儿番茄酱。
  • 鸡排三明治的做法步骤:28
    28
    一层盖一层。
  • 鸡排三明治的做法步骤:29
    29
    放到自己做的三明治纸盒中。
  • 鸡排三明治的做法步骤:30
    30
    厚厚的~
  • 鸡排三明治的做法步骤:31
    31
    是不是很满足O(∩_∩)O哈!
  • 鸡排三明治的做法步骤:32
    32
    开吃吧~

小窍门

1.大家可以把翅根换成鸡腿肉,我是因为家里正好有翅根,就用这个。如果嫌去骨头麻烦,也可以直接用鸡胸肉,但是鸡腿肉相对更嫩。
2.烤箱设置仅供参考哟~
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   快餐  

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