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切达芝士饼干的做法

  4张图片

这款点心真是太好吃了,刚出炉就忍不住连吃了2块,淡淡的甜味更多的是盐的味道和芝士的香味,饼干口感松脆,味道香浓,是一款让你欲罢不能的好饼干。我要说根本就停不下来,你也许不信,材料简单过程简单,非常推荐亲们能够尝试一下,真的是好吃的停不了口啊!

食材明细

主料
辅料
  • 表面刷蛋液 少许

切达芝士饼干的做法步骤

  • 切达芝士饼干的做法步骤:1
    1
    黄油70克 切达芝士90克 白砂糖25克 全蛋液15克 低筋面粉135克
  • 切达芝士饼干的做法步骤:2
    2
    首先将车达芝士擦成细丝
  • 切达芝士饼干的做法步骤:3
    3
    黄油软化加入细砂糖
  • 切达芝士饼干的做法步骤:4
    4
    打发至颜色发白
  • 切达芝士饼干的做法步骤:5
    5
    分3次倒入打散的蛋液
  • 切达芝士饼干的做法步骤:6
    6
    打发至糖融化,黄油颜色变白
  • 切达芝士饼干的做法步骤:7
    7
    加入切达丝
  • 切达芝士饼干的做法步骤:8
    8
    稍微打发一下使之均匀
  • 切达芝士饼干的做法步骤:9
    9
    筛入低筋面粉
  • 切达芝士饼干的做法步骤:10
    10
    用刮刀翻拌均匀无干粉状态
  • 切达芝士饼干的做法步骤:11
    11
    将拌好的粉装入保鲜袋
  • 切达芝士饼干的做法步骤:12
    12
    手抓捏成团即可
  • 切达芝士饼干的做法步骤:13
    13
    为了防止粘黏,将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上,再将余下的折过来铺在面团上面,擀成0.8CM厚的大片。
  • 切达芝士饼干的做法步骤:14
    14
    饼干模沾少许的干粉在面片上压出来
  • 切达芝士饼干的做法步骤:15
    15
    10. 间隔排入不沾烤盘内,表面刷蛋液
  • 切达芝士饼干的做法步骤:16
    16
    烤箱175度预热,中层上下火烤15分钟左右,见表面上色即可出炉
  • 切达芝士饼干的做法步骤:17
    17
    自然凉透储存
  • 切达芝士饼干的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 切达芝士饼干的做法步骤:19
    19
    成品图

小窍门

小英子心语:
1. 这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的,丝擦的越细越好,与面团混合的越彻底越好。
2. 拌好的粉装入保鲜袋是有利于抓捏成团的,还不至于沾得满手都是面粉。
3. 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。
4. 用模具切割的时候,先将模具在面粉里沾一下,模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。
5. 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握。
来自 美食天下 东营小英子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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