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酸甜藕片

╰︶依赖沵对涐

酸甜藕片的做法

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“非常简单却又可口的菜，我儿子最喜欢吃的菜”

食材明细

主料

藕 500g
蒜 2-3瓣
西红柿 1个

辅料

白糖 1勺
盐适量
香醋 1勺
酱油 1勺
番茄沙司 1大勺
鸡精 1小勺

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸甜藕片的做法步骤

1
藕片切2-3毫米薄片，西红柿切小块
2
蒜切片（喜欢葱姜的可以切些葱姜沫，我自认为只放蒜就可以了。依据个人口味决定就好）
3
取小碗调汁，倒入一勺酱油、醋、糖、鸡精，搅匀（喜欢放蚝油的可以放一点点蚝油）
4
炒锅中倒入少许色拉油
5
油热到四五分热的时候放入西红柿块，翻炒
6
待西红柿炒出一点汤汁，放入蒜片（我今天做别的菜多切了葱姜，就一起放进去了）
7
蒜片炒三五秒后加入番茄沙司（我这次用的是凤球麦的，个人觉得海天的更好吃）
8
翻炒出浓稠状态，放入切好的藕片，翻炒均匀
9
加入调好的糖醋汁
10
翻炒均匀，尝尝咸淡，加适量的盐调味（可滴入两滴香油，翻炒匀味道也不错）
11
炒匀后，收汤汁，乘出装盘即可

小窍门

添加糖醋汁后，碗中有未化的糖，可加少量热水化开倒入锅中；如果加了蚝油，最后一定要先尝咸淡，因为蚝油和酱油已经有咸味了，且酱油不宜过多；最后放香油的话2-3滴即可

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使用的厨具：炒锅

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