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烧麦的做法

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外面的烧麦看上去像朵花儿似的,这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具,我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下,用个小方法,把饺子皮巧变烧麦皮如何?呵呵,这回在家轻松做烧麦啦。

食材明细

主料
辅料

烧麦的做法步骤

  • 烧麦的做法步骤:1
    1
    先把面和好醒着
  • 烧麦的做法步骤:2
    2
    肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制
  • 烧麦的做法步骤:3
    3
    放葱碎、盐
  • 烧麦的做法步骤:4
    4
    搅匀
  • 烧麦的做法步骤:5
    5
    把面团搓长条
  • 烧麦的做法步骤:6
    6
    切小剂子
  • 烧麦的做法步骤:7
    7
    压扁擀开成又大又薄的饺子皮
  • 烧麦的做法步骤:8
    8
    把皮儿如图转圈轻折一下散开
  • 烧麦的做法步骤:9
    9
    饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。
  • 烧麦的做法步骤:10
    10
    放虎口上一提,轻掬一下,这个烧麦就包好了。
  • 烧麦的做法步骤:11
    11
    上笼屉蒸熟

小窍门

皮要薄一点儿哦,另外馅料根据自己喜欢来做
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   朋友聚餐  

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