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果酱小酥饼的做法

  4张图片

头天吃了果酱饼干,妞儿今天还要吃,这种情况比较少有呢,通常情况下吃过后不会马上要吃。说明饼干好吃果酱也好吃。
今天接着做,不过还是换换花样做。不光换花样,也换换配方,最近玩儿饼干,尝试用不同的配方来体验。而且今天的配方中加了腰果,营养更好了。
材料:黄油50克 白糖50克 低粉180克 腰果30克 鸡蛋一个 泡打粉二分之一小勺 盐一丢丢
馅料:蓝莓果酱
装饰:糖粉

食材明细

主料
辅料
  • 蓝莓果酱 适量
  • 糖粉 适量

果酱小酥饼的做法步骤

  • 果酱小酥饼的做法步骤:1
    1
    黄油称好,切小块软化。黄油软化程度,用勺子轻压就可以压下去。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:2
    2
    将白糖加入黄油,这里用了粗粒糖,可以用细糖或者糖粉,做出的饼干口感不同,用打蛋哭搅打至黄油蓬松。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:3
    3
    分次加入打散的蛋液,搅打均匀。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:4
    4
    腰果拍碎。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:5
    5
    将面粉盐泡打粉过筛入黄油糊中。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:6
    6
    拌均匀。用手团成面团,压扁,放冰箱中冷藏二十分钟。这张图忘记拍了,借的图。7、将冷藏好的面团取出,分割成12克一份的小面团。烤箱180度预热。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:7
    7
    团圆并捏出小窝窝,我女儿要我这样子做的,她也在一边帮忙呢。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:8
    8
    做好的饼干生胚放在不粘烤盘中,如果用普通烤盘,需要铺上烘焙油纸。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:9
    9
    入烤箱中层,上下火180度15分钟。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:10
    10
    出炉放凉,抹上果酱就好了。
  • 果酱小酥饼的做法步骤:11
    11
    别说,这个造型配着果酱还是很好看呢。

小窍门

1、原配方中有泡打粉,我也加了一点儿,感觉这个配方,不加泡打粉也可以的。
2、这种饼干造型很随意,不用任何模具,手捏捏就好了,适合亲子一起做。
3、每个烤箱的温度都会有不同,观察饼干上色情况出炉就好了,时间不是一定的。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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