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黄豆酱海绵蛋糕的做法

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黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品,
多数用黄豆酱炒、炖菜等,
还可以作为腌渍酱菜的腌床,
做甜品、蛋糕也算是酱出新菜

食材明细

主料
辅料

黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤

  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    备所有的材料,鸡蛋来自室温,
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    模具抹油、撒粉
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋、细砂糖放到容器中,蛋盆下坐一盆温水,热水不要挨着蛋盆底部,用手抽搅打至细砂糖融化,加入水贻搅匀;
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    撤掉温水盆,用电动打蛋器高速搅打蛋液,一直打到蛋液浓稠,用低速消除大气泡,直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    分2次筛入低粉,面糊切拌均匀
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化,倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:7
    7
    牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中,再次将蛋糊切拌均匀
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋糊装入裱花袋中,挤入模具至八分满
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入预热到位的烤箱中,上下管各160度,中下层,20分钟即可
  • 黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤:10
    10
    到时取出模具,在台面上震几下,便于脱模,

小窍门

1、模具务必抹油、撒粉;
2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定。
3、水贻没有可不放
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   祛斑  

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