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双层猪排汉堡的做法

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早就想做汉堡了,先前做了热狗,它的兄弟汉堡可是不能少啊。猪排是用猪肉馅儿捏成的肉饼,而且汉堡胚把黄油换成了普通的植物油,更健康呢~

食材明细

主料
辅料

双层猪排汉堡的做法步骤

  • 双层猪排汉堡的做法步骤:1
    1
    准备好猪肉馅儿,生姜去皮切丝,胡萝卜去皮切丝,洋葱切小块儿。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:2
    2
    将其都切成碎末,放入肉馅儿中,打一个鸡蛋,加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒,少许的蚝油、老抽、料酒,2g的食盐,淀粉。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:3
    3
    顺着一个方向用劲儿搅拌。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:4
    4
    用手造型成圆饼,放在烤盘上。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:5
    5
    拍点儿面包糠。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:6
    6
    200度预热烤箱,上下火+热风对流烤30分钟即可。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:7
    7
    烤好的肉饼拿出来放凉。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:8
    8
    高筋面粉放入面包桶中,对角线放剩余2g盐和糖,中间放酵母。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:9
    9
    加入植物油,开始和面程序。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:10
    10
    程序结束后,可以拉出薄膜。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:11
    11
    放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:12
    12
    拿出来面团排气。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:13
    13
    分成三份,揉圆。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:14
    14
    揉圆三份,放在烤盘上。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:15
    15
    烤箱内放一碗热水,进行二发。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:16
    16
    发酵至原来的两倍大小。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:17
    17
    刷一层全蛋液,将燕麦撒在表面装饰。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:18
    18
    190度预热,上下火+热风对流180度,23分钟。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:19
    19
    烤好的汉堡胚放凉,对半切开,准备好生菜、番茄酱和猪排。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:20
    20
    生菜叶放在汉堡底部,倒少许的番茄酱或沙拉酱,放上猪排。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:21
    21
    做好两层,盖上汉堡盖。
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:22
    22
    矮油,做好啦~
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:23
    23
    双层料更丰富~
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:24
    24
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 双层猪排汉堡的做法步骤:25
    25
    开吃吧!

小窍门

1.洋葱在切末的时候会出水,大家可以用纱布攥一下。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油,如果要煎的话,可以提前放入冰箱中冷藏1小时,可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   西式宴请   高颜值   儿童   早餐   西餐  

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