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香芋瘦肉粥的做法

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喝粥是我国的传统养生法之一,我们家一年四季常喝粥。香芋的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。香芋当季,可以搭配猪肉做很多美食,香芋瘦肉粥便是其中之一,很受家人的喜爱,浓香可口,百吃不厌。

食材明细

主料
辅料

香芋瘦肉粥的做法步骤

  • 香芋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    准备好食材。将香芋、香葱切丁,姜拍碎。
  • 香芋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    肉末里放入盐、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、酱油、姜碎,抓拌均匀后腌制20分钟。
  • 香芋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟。
  • 香芋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    将浸泡后的米捞出,与腌制过的鸡肉一起放入电压力锅,加入适量水(水量约为平时煮饭时的2倍),盖上锅盖,开关转至煮粥键开始煮。程序结束后,再焖10分钟。
  • 香芋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    打开锅盖,根据个人口味加入适量盐、香油拌匀,撒入香葱即可。

小窍门

1、鸡肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,然后和粥一起煮,吃起来口感更好。
2、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥,米粒更易开花,粘稠度更好。
3、煮好的粥不着急喝,建议使用电压力锅的保温功能,延长焖制时间,这样口感会更加绵滑,咸鲜味美,入口即化,效果非常不错。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类:    老人   早餐  

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