“素馅的饺子也很可口。记得小的时候，我不爱吃肉，妈妈最爱给我做这道韭菜鸡蛋的素水饺，妈妈每次都不忘放上一把虾皮，说这个饺子馅叫三鲜馅，我超爱吃。其实妈妈做饭都很简单很家常，并没有多么高大上的食材，也没有华丽丽的外形，我却觉得是人间美味。也许美食并不仅仅是说味道可口，更因为它饱含着浓浓的亲情，之所以妈妈的味道最好吃，是因为妈妈的爱是最温暖最伟大最无可替代的。”

主料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 一把
• 酱油 两勺
• 盐 适量
• 清水 一碗
• 香油 两勺
• 蚝油 两勺
• 鸡精 适量

辅料

• 韭菜 300克
• 葱 半根
• 食用油 三大勺
• 花椒油 半勺