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正宗美式烤火鸡

正宗美式烤火鸡的做法

2张图片

“圣诞节姐夫从美国带回只火鸡（不要问我怎么可以过安检的，我也不知道，总之没有被发现，哈哈）一直都没有做，最近刚好临近过年，大伙都齐了，于是决定先解决它。

在美国每一家都有自己的制作方法，通常都会在火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食物，所以这个可以根据你家人的口味选择。”

食材明细

主料

火鸡一只
芹菜一杯
洋葱 2个

辅料

干罗勒 适量
干牛至 适量
干欧芹 适量
黄油 200克
黑胡椒 适量
白面包干 3杯
盐适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

正宗美式烤火鸡的做法步骤

1
提前一天把火鸡从冰冻箱里解冻，一定要全部化开，不能有一点硬的。（第一次见这么大的鸡，做前合个影，哈~）
2
将芹菜切碎，我是用在韩国买的压蒜器切的。
3
洋葱切碎（不无需太碎）。
4
起锅，锅里放黄油。
5
加入洋葱，炒到洋葱香味，变软。
6
加入芹菜混合
7
提前烤好的面包干。
8
把面包干加入洋葱芹菜混合物，加入适量盐，黑胡椒，倒入2杯水，让面包跟洋葱芹菜融合一起，更有粘性，最后盛出备用。
9
给火鸡全身擦干，用黄手反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡（用毛刷是不行的，一定要用手）
10
黄油一定要每个地方都抹到，这样烤出来才不会很干。
11
开始塞填充物，先从火鸡脖子下面的那层皮里填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……
12
用牙签封口，也可以用针线缝.
13
再从火鸡菊花处填入剩下的，同样也要塞的紧紧的满满的。
14
罗勒和牛至
15
干欧芹
16
均匀的撒在火鸡的每个地方。
17
给火鸡裹上锡纸，放入预热好的烤箱，160度上下火，3个半小时。
18
3个半小时过后，把锡纸拿掉，180度上火烤30分钟，直到颜色棕红诱人即可（中途要看的哦，不要完全不管）
19
大火鸡出炉！
20
这颜色完美！！
21
吃火鸡一般还要用蘸汁，这个蘸汁就是用烤火鸡留在烤盘里的汤汁，倒出来去掉上面的油，过滤一下，把汤汁倒入锅里大火烧开，另一个容器里用面粉加水调成汁，加入烧开的火鸡汤汁中，转小火慢慢烧一会等汤汁变浓稠了就可以了。

来自美食天下 Nicole706 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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