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肉酱意面

肉酱意面的做法

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“有一天，和女儿窝在沙发上边啃面包边看电视，正好播着美食节目，教着意面的做法。小丫头直嚷着要吃呢。当时我怕忘记，还用手机录了下来，呵~感觉我怎么那么努力呢”

食材明细

主料

牛肉 100g
西红柿 1个
葱白 1根
料酒 1勺
盐 1/2勺
黑胡椒 适量
意大利直身面条 适量

辅料

生抽 1勺
淀粉 1小勺
清水 1碗
蚝油 1勺

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

肉酱意面的做法步骤

1
准备好食材
2
葱白切圈，西红柿去皮切小块，牛肉切碎末
3
意大利面条煮15-20分钟至无硬芯，捞出控干水分，淋入1小勺橄榄油拌均匀备用
4
肉末用适量食盐抓拌均匀后，加入1小勺生抽拌匀后，加1勺淀粉、1勺橄榄油拌均匀，腌渍10分钟
5
锅里放入适量橄榄油，烧七成热后下葱白爆香，下牛肉末滑散变色
6
把肉末拔至锅的一边，重新放少许油，下西红柿块
7
待西红柿的味道烧出来以后，就可以把肉末混合炒匀
8
加入1/2勺食盐，适量黑胡椒和1勺生抽
9
加入1碗清水，煮开后转中火加盖慢慢熬制，待肉酱浓稠就可以取出拌面了
10
.吃的时候现磨一些黑胡椒进去
11
要不是为了拍照，我都是把面直接放入锅里拌，好入味！

来自美食天下大橙zi 的作品

使用的厨具：煮锅

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