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鲜肉小馄饨的做法

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小馄饨是汉族的特色小吃,因为它的外皮比较薄,而且能够看见里面的馅料,外加表面是皱皱的,人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样,但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗,暖胃暖心。

食材明细

主料
辅料

鲜肉小馄饨的做法步骤

  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:1
    1
    大葱和姜切碎备用
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:2
    2
    肉馅中打入鸡蛋,放入蚝油、盐、生抽,顺同一方向搅至肉馅上劲
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:3
    3
    再在肉馅中加入油提香,继续搅拌
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:4
    4
    最后放入葱姜碎搅拌
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:5
    5
    肉馅很香、很细滑
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:6
    6
    在馄饨皮中间放适量馅料
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:7
    7
    将皮的对角对折
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:8
    8
    再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的,就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:9
    9
    这是我儿子学会以后自己包的
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:10
    10
    锅中放水烧开,下入馄饨,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟即可
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤:11
    11
    捞出馄饨放入深碗中,在倒入适量馄饨汤,最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可

小窍门

1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,随吃随煮,还可配上冬菜或榨菜,很是美味。
2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。
来自 美食天下 秋天的蝎子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   产妇   早餐   馄饨  

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