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蔬菜烤羊排的做法

  4张图片

西餐烤肉喜欢用蔬菜腌制和烤制,我也试过几次,加了蔬菜烤出来的肉,多了层蔬菜的清香,而且借助蔬菜的水分,烤出来的肉类更多汁香嫩。今天烤羊排就是借用了西餐的方法,用了胡萝卜和洋葱搭配着来烤,用孜然烤肉料来调味,加了蔬菜后烤出来的羊排格外的嫩哦,烤好的肉我就拿出来几块拍照,等拍完,烤盘里的已经一块也没有啦,哈哈

食材明细

主料
辅料

蔬菜烤羊排的做法步骤

  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:1
    1
    羊排斩成4厘米左右的段,我还斩了几块约10厘米的长段
  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:2
    2
    放入孜然烤肉料
  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:3
    3
    抓拌均匀,要多抓一回,这样入味透彻,然后冷藏腌制半天
  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:4
    4
    腌制好的羊排拿出来再加入胡萝卜片,洋葱丝,为了孜然味更浓郁些,我有加了些现研磨的孜然粒,再度抓拌均匀,腌制一小时左右
  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:5
    5
    再取约5克的烤肉料,加入食用油搅拌均匀用来刷表面
  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:6
    6
    把胡萝卜和洋葱铺下面,羊排摆上,这样羊排即不会粘烤盘,还不易失水
  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:7
    7
    烤箱220度预热后放入羊排烤20分钟
  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:8
    8
    拿出来刷一层料汁,再继续烤20分钟
  • 蔬菜烤羊排的做法步骤:9
    9
    烤好的羊排摆盘上桌就可以享用啦,再搭配上水果吃,哈哈,那就更美啦

小窍门

洋葱和胡萝卜不要一开始就放入,洋葱腌制时间久了味道会变,所以腌好后再放入腌制一小时即可
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 私房菜   西式宴请   儿童   老人   西餐   冬季食谱   晚餐   烛光晚餐  

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