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最具年味的红枣馒头的做法

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最具年味的馒头哈!颜色红红火火的鲜艳亮丽,口感香甜软糯!

食材明细

主料
辅料
  • 山西小红枣 适量

红枣馒头的做法步骤

  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:1
    1
    面粉中加入酵母,小碗中倒入细砂糖
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:2
    2
    用温水将糖搅拌溶化后放置不烫手
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:3
    3
    将不高于40度的糖水缓慢的倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:4
    4
    拿掉筷子,将面粉揉成光滑的面团,盖上湿布放入温暖处或者烤箱中发酵
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:5
    5
    发酵至两倍左右大小即可
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:6
    6
    将山西小红枣洗净沥水备用
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团加入少许干面粉充分排气,揉搓成原来大小
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:8
    8
    将面团搓成细长条
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:9
    9
    在红枣周围卷上一圈,收口捏紧
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:10
    10
    依次做很多个
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:11
    11
    放入铺好防粘垫的蒸笼中,摆出花样造型。盖上锅盖放在蒸锅上,蒸锅中装半锅清水,二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸十五分钟即可。
  • 最具年味的红枣馒头的做法步骤:12
    12
    蒸好的馒头在关火后再虚闷3分钟左右后了打开盖子。

小窍门

所用红枣不用太大,做出来小巧玲珑,很好吃。新款馒头造型可以随意摆放做成其他花样形状。
来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷  

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