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白菜猪肉水饺

白菜猪肉水饺的做法

1张图片

“又到年三十了，今年家里包白菜猪肉馅饺子。包过韭菜猪肉馅、素馅、西葫芦鸡蛋馅，回过头来还是传统的最让人挂念。”

食材明细

主料

面粉 1500g
大白菜 1颗
猪绞肉 400g
水适量

辅料

甜面酱 400g
生抽 3勺
糖 2匙
味精 2匙
盐 4匙
葱 1/2个
生姜 1个

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白菜猪肉水饺的做法步骤

1
揉两个面团
2
大白菜洗净后永搅拌机打碎，和生姜、葱、猪绞肉一起打匀。
3
将馅料里加入：盐、糖、味精、甜面酱和生抽，调味。
4
同时，醒面40分钟。
5
将醒好的面搓成长条，切ji子。
6
ji子压平。
7
擀成中间厚边缘薄的饺皮。
8
我不会包两指一捏的那种，只能拿这种褶子饺子献丑啦～
9
因为是肉馅饺，所以第一遍水烧开后要再加两次冷水。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：汤锅

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