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鱼片蒸滑蛋

鱼片蒸滑蛋的做法

1张图片

“加入鱼片的蒸蛋,鱼肉鲜嫩,蛋羹软滑,味道好极了.老人和孩子的佳肴,全家人的最爱.”

食材明细

主料

鲩鱼尾 200克
鸡蛋 2个

辅料

植物油 适量
盐 6克
高汤两小碗
鸡精 3克
葱花适量
香菜适量
红尖椒 一个
花椒五粒
生抽适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼片蒸滑蛋的做法步骤

1
原材料:鲩鱼尾肉200克,鸡蛋两个.
2
原材料:鸡蛋两个,鲩鱼肉切片,香葱,香菜.小红尖椒
3
香葱头切丝,香葱切断,香菜切断.小尖椒切圈,鲩鱼肉切片
4
将洗净的鲩鱼肉切成薄片.
5
放入容器中加盐，植物油，少少生粉，生抽，花椒五六粒，拌均匀备用。
6
鸡蛋打散，加高汤，盐，鸡精，搅打均匀后倒入一个大盘子里。
7
将装有鸡蛋的盘子加入冷却的高汤用筷子拌成均匀,置慢火上蒸至八成熟，加入鱼片铺放在鸡蛋上面，再将切好的小红椒圈铺在鱼肉上面。再用慢火蒸熟。
8
再蒸至八分钟左右,最后，加入葱花，香菜，淋上生抽，油即可。

来自美食天下 Vicky蓉蓉的作品

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