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桂花红豆馅的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 桂花酱 适量

桂花红豆馅的做法步骤

  • 桂花红豆馅的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 桂花红豆馅的做法步骤:2
    2
    红小豆提前泡发。
  • 桂花红豆馅的做法步骤:3
    3
    泡好的红小豆放高压锅加水,没过红小豆一指为宜,煮制。
  • 桂花红豆馅的做法步骤:4
    4
    将红小豆煮烂。
  • 桂花红豆馅的做法步骤:5
    5
    用汤勺反复碾压,直到红小豆软烂。
  • 桂花红豆馅的做法步骤:6
    6
    将煮好的红小豆放入炒锅,加入白糖,红糖炒制。
  • 桂花红豆馅的做法步骤:7
    7
    期间要不停地翻动,避免糊锅(这实在是个体力活)。
  • 桂花红豆馅的做法步骤:8
    8
    炒到水分收干,浓稠适宜时候加入桂花酱,炒匀即可。
  • 桂花红豆馅的做法步骤:9
    9
    桂花红豆馅。

小窍门

如果想要做成豆沙馅,只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉,所以做成豆馅。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 甜品  

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