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椰蓉面包卷的做法

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前次使用君之的椰蓉馅配方,做塑形面包效果很棒,只是口感稍硬一些,感觉不太适合做面包卷。这次自己调配了一个无黄油版的,吃起来很适口。

食材明细

主料
辅料

椰蓉面包卷的做法步骤

  • 椰蓉面包卷的做法步骤:1
    1
    辅料为椰蓉馅的用料,奶粉、白糖、植物油放一个容器内,搅拌均匀
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:2
    2
    加入全蛋液拌均匀后,倒入椰蓉
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:3
    3
    拌匀备用
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:4
    4
    面包材料全部放面包桶,启动面团程序
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:5
    5
    发至2倍大小取出
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:6
    6
    按扁排气后,擀成长方形,如果收缩的厉害,可以盖笼布松驰15分钟,然后铺上椰蓉馅,摊均匀
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:7
    7
    从长端卷起,然后平均切段
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:8
    8
    放入烤盘进行二发,因为是不粘烤盘,没有涂油或者铺油纸
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:9
    9
    发至2倍大小时,表面刷全蛋液
  • 椰蓉面包卷的做法步骤:10
    10
    烤箱预热后,180度,中层,上下火,烤20分钟左右

小窍门

1,铺椰蓉馅时,不要铺满,末端稍留白。
2,如果不是不粘烤盘,铺油纸。
3,烤温和时间仅供参考。
4,由于面粉的吸水量各有不同,和面时的用水量酌情增减。
来自 美食天下 鸿云轩 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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