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火烧云土司的做法

  6张图片

看见别人的火烧云的时候直眼馋,可惜那时候没土司。而今手边攥着个可可双色土司,忽一下就想起它来了。赶紧来一个呗。
很是纠结了一下,吃甜口呢,还是咸口?是不是加了糖的蛋白更容易打发一点?但还是不想吃甜。其实没有糖的蛋白也同样好打发,但不知道加盐又会怎样?不过,盐也吃不了多少,还不如就直接撒在打好的蛋白表面,再来一点点胡椒粉,若是黑胡椒粉看起来应该更好一点,懒得去翻,就用手边白胡椒粉算了。
烧出来的蛋白,中央一颗溏心蛋黄,少少许的咸味,满溢的蛋香。。。。

食材明细

主料
辅料

火烧云土司的做法步骤

  • 火烧云土司的做法步骤:1
    1
    用料:土司1片,鸡蛋1个,盐少许,胡椒粉少许
  • 火烧云土司的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋磕开,分离蛋清蛋黄。
  • 火烧云土司的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打发蛋清,
  • 火烧云土司的做法步骤:4
    4
    成带小尖角的硬性发泡。
  • 火烧云土司的做法步骤:5
    5
    将蛋泡堆在土司片上,中央刨个坑。
  • 火烧云土司的做法步骤:6
    6
    放入蛋黄,
  • 火烧云土司的做法步骤:7
    7
    撒少许盐和胡椒粉,
  • 火烧云土司的做法步骤:8
    8
    放入烤箱,中层,上下火140度,烤约15-20分钟。
  • 火烧云土司的做法步骤:9
    9
    蛋白烤成金色,出炉,
  • 火烧云土司的做法步骤:10
    10
    装盘食用。

小窍门

喜欢甜口的,可以根据自己口味加适量糖同蛋白一起打发。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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