客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
面包机版自制酸奶的做法

  2张图片

这个配方是我参考了好几个方子总结出来的,第一次做就非常成功。   之前一直觉得酸奶很难做,没敢尝试,没想到这次的面包机版酸奶一次成功,老酸奶的浓稠度,但又很顺滑,稍微比外面卖的酸了一点点,乳酸菌的酸度不容小觑啊,把原本甜度刚好的牛奶都变酸了。下次试试用乳酸菌发酵剂的效果。

食材明细

主料
辅料
  • 糖粉 50g(按个人口味调整)

面包机版自制酸奶的做法步骤

  • 面包机版自制酸奶的做法步骤:1
    1
    将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒数分钟,然后让容器内的水分自然晾干。
  • 面包机版自制酸奶的做法步骤:2
    2
    将原味酸奶、500ml纯牛奶、糖粉倒入面包机的酸奶桶,用筷子或打蛋器拌匀,再放入剩下的500ml纯牛奶,搅拌半分钟左右,至完全混匀。
  • 面包机版自制酸奶的做法步骤:3
    3
    酸奶桶放入面包机内,选择酸奶功能
  • 面包机版自制酸奶的做法步骤:4
    4
    8小时后(我的面包机是自动设定8小时的),奶液呈豆腐脑状,无乳清析出,洁白粘稠,就算成功了。
  • 面包机版自制酸奶的做法步骤:5
    5
    做好后放入冰箱冷藏24h进行钝化,口感更好。

小窍门

1.如果不放糖粉,口味会更酸,可于食用时加糖或蜂蜜调味,也可放水果粒、果酱等。
2.酸奶要用原味的,没有添加增稠剂的。
3.牛奶最好用纯牛奶,高钙或低脂的牛奶会降低成品的凝固效果;而且牛奶千万别用保质期太长的,之前用进口奶做出来的酸奶稀稀拉拉的不成形。
4.自制的酸奶最好一周内饮用完毕,三天内最佳,这样才能保证酸奶含大量的活性乳酸菌。
来自 美食天下 oyjw 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 小吃   儿童   下午茶  

面包机版自制酸奶的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多