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肉松馅香葱包的做法

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家里的肉松太多了,处理的方式拿来做面包最好,算是换个吃法吧

食材明细

主料
辅料

肉松馅香葱包的做法步骤

  • 肉松馅香葱包的做法步骤:1
    1
    所需材料
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:2
    2
    所需材料
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:3
    3
    除黄油外,将牛奶,酵母,糖,盐,水倒入面粉中拌成湿状,无干粉状态,不需要揉成团,盖保鲜膜滋润20分钟 (为下面的揉面节省时间)
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:4
    4
    20分钟后,将面放置揉面垫上准备揉面
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:5
    5
    搓衣法:用后掌力气由里向外推出面团
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:6
    6
    折叠回来再推出去,反复进行此动作,大概15到20分钟,就能拉出稍厚一点的粗膜
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:7
    7
    接着加入软化的黄油,继续搓衣法揉面,直到揉出很薄的膜
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:8
    8
    揉成光滑面团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:9
    9
    发好的面团揉压排气后分成5份剂子,擀压成圆片
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:10
    10
    包入肉松
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:11
    11
    整成圆形状
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:12
    12
    依次包好,放入模具中,盖保鲜膜二次醒发
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:13
    13
    醒发好的面团刷一层蛋液,均匀撒上葱花(模具似乎小了点,很挤,或一开始分成6份可能会好点)
  • 肉松馅香葱包的做法步骤:14
    14
    放入预热好的烤箱,中层,上火170度,下火175度30分钟(烤箱温度和时间根据自家烤箱设定)

小窍门

没有面包机,让面出膜,手工揉很费力,又费时间,第一次做吐司是在厨房完成的,一个人揉了50分钟,又急又累的……现在我在客厅揉面,边看电视边揉,那感觉完全不一样了,感觉没怎么出力,面就给揉好了,呵呵……亲,也可以一试喔
来自 美食天下 独角戏71 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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