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蔬菜调理面包

蔬菜调理面包的做法

1张图片

“这款面包是咸口味的，配以各类杂蔬，有些象小披萨，很适合早餐食用。”

食材明细

主料

高粉 200克
酵母粉 2克
白糖 25克
植物油 15克
蛋液 25克
盐 2克
水 105克

辅料

沙拉酱 适量
杂蔬 150克

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔬菜调理面包的做法步骤

1
杂蔬选择的是青豆、胡萝卜丁、洋葱丁，可以根据自己的喜好增减。
2
青豆和胡萝卜丁过水焯熟，控净水份，与沙拉酱拌在一起，根据自己的口味可以再稍加盐，或者胡椒粉。
3
面包材料全部放面包桶，启动和面程序，发酵至2倍大小。
4
取出后，均分为6块，收圆松驰15分钟。
5
取其中一块，擀成椭圆形。
6
卷成橄榄形，从中间剖开，其中一端不要切断。
7
两个切口向内折，形成“心形”。
8
依次做好，进行二发。
9
再次发至2倍大小，表面刷全蛋液。
10
将馅料均匀分摊在面包胚上。
11
烤箱预热后，180度，中层，上下火，20分钟左右出炉。还可以在出炉后撒马苏里拉，再入烤箱烤5分钟，味道更丰富。

小窍门

1，自己制作的时候，使用了250克面粉，结果有些粘连，写菜谱配方时已经减少了材料份量。
2，杂蔬根据自己喜好添加。
3，烤温和烤时仅供参考。

来自美食天下鸿云轩的作品

使用的厨具：电烤箱

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